Per PowerShell:
Stop-Process -Name Outlook -force
hier musst du noch den Namen wie im Beispiel "Outlook" anpassen.
Des Weiteren solltest du dir mal die Windows Aufgabenplanung ansehen.
Herunterfahren:
Stop-Computer COMPUTERNAME
setzte COMPUTERNAME gegen deinen Namen diesen siehst du, wenn du WINDOWS-TASTE + PAUSE drückst unter SYSTEM
Wait-Process -Timeout kannst du auch noch einbauen um eine Zeitsteuerung zu ermöglichen.