Ich nutze im Büro, in welchem ich schon länger nicht mehr gewesen bin, mehrere Monitore. Ja, normalerweise starten die Programme auf dem primären Bildschirm. Verschiebt man die Fenster aber auf den sekundären Bildschirm und schließt dort die Programme, sollten sie beim nächsten Start direkt wieder auf dem sekundären Monitor gestartet werden. So klappt das zumindest bei mir recht gut.