der 5800x hat ja eine TDP von 105 Watt. da wirst du mit einer 240er aio gut hinkommen. Modell erstmal egal. eine CPU kann auch temperaturen über 70C° gut verpacken.
die Frage ist eher worauf legst du wert? Optik oder hohe Kühlleistung. Ich würde vorschlagen du suchst dir erstmal das aus was dir gefällt und stellst dann gegenüber was dir darüber hinaus wichtig ist. Kühlleistung, Modularität, Komplexität des Zusammenbaus.