kann man mit dem die gesamte Systempartition (also die komplette C Festplatte) sichern
Ja.
Als Ziel gibst du einfach einen Ordner auf einer externen Platte an.
kann man damit so einen Boot Stick erstellen?
Ja.
Gibt es da ein gutes Programm was man für das wieder zusammen führen einer Festplatte nutzen kann sie ist in 2 teile zerstückelt.
Möchtest du die Daten, die darauf sind, behalten? Ansonsten könntest du die beiden Partitionen über die Datenträgerverwaltung in Windows 10 löschen. Dann eine neue Partition erstellen, die sich über die gesamte Platte erstreckt.
Oder du nutzt dafür ebenfalls ein Tool von AOMEI, welches in der kostenlosen Version schon einige Aufgaben erledigen kann.
Ein sicherer Partition Manager für Windows PC und Server | AOMEI Partition Assistant
Bitte schon mal um Entschuldigung weil das alles so umständlich beschrieben ist
Du brauchst dich dafür nicht zu entschuldigen. Alles gut.