Naja Selbstbau PCs sind aus meiner Sicht schon möglich. Seriöse Shops wie Mindfactory bieten für bis zu 100€ auch einen Zusammenbau an.
Da bekommt man den trotzdem als Fertig-PC nach Hause geschickt.
Muss dann nur noch anschließen und los geht's.
Für Aufnahmen braucht man keine nvme, da reicht eine normale HDD aus. Es sei denn du willst unkompromiert RGB aufnehmen 