Ah OK, das ist dann schon seltsam. Es gibt zwar glaube ich Boards die das im Rahmen des POST so machen, aber allgemein klingt das eher nach falschen Settings und Fallback auf Safe Defaults oder zumindest einen niedrigeren Takt. Allerdings müsste dann irgendwo eine entsprechende Warnung auftauchen. Schwer zu sagen...
Wenn Du noch mal ins UEFI gehst, zeigt er Dir nichts an bezüglich Warnungen oder so? Was lst, wenn Du einfach nochmal die aktuellen Einstellungen speicherst und wieder neustartest?
Hast Du mal die Safe Defaults probiert? Passiert es dann auch?