Fullmetal Alchemist Brotherhood ist wirklich gut.
Ich hab mir vor kurzem Chainsaw Man angesehen. Es war irgendwie bekloppt aber auch gut. 
Keine deutsche Synchro sondern nur Untertitel, aber Berserk von 1997 hat mich schwer beeindruckt.
Ninja Scroll (1993) ist auch sehenswert. 
Guter Thread übrigens, da ich mir auch gerne Anime ansehe. Aber nicht jeden Ramsch.
Elfen Lied von 2004 fällt mir auch grad ein. Habs seit dem ersten gucken vor 15 Jahre nicht mehr gesehen, habe es aber als gut in Erinnerung. Gibts sogar im Stream auf Amazon Prime. Falls du hast. 